Заведующий пищевым производством (мясо, п/ф) BRATSKI

BRATSKI - это популярный проект современной балканской кухни, готовятся только из лучших продуктов, быстро и по доступной цене.Для этого нам нужны уникальные люди желающие работать вбыстрорастущей команде!Для нас главное это наши сотрудники, мы поддерживаем желание развиваться и делаем все для их карьерного роста.
Все работники могут быть уверены в выбранной компании: мы высоко ценим труд и считаем что хорошие показатели должны достойно оплачиваться.Сейчас активно работают 5 наших проекта:* BRATSKI VOKZAL 1853 (м. Балтийская/м.Фрунзенская)* BRATSKI ФУД ПАРК МЕРКУРИЙ (м.Беговая)* BRATSKI Московский рынок (м. Электросила)* BRATSKI на Василеостровском Рынке.* BRATSKI ТРК Сити Молл ( м. Пионерская )Мы дружный и молодой коллектив единомышленников, говорящих на одном языке и смотрящих в одну сторону, для которых ресторанное дело, смысл всей жизни. Мы вкладываем все силы в реализацию идеи о месте с вкусной, качественной едой и правильной атмосферой.Наша команда любит активных и харизматичных личностей. Нам очень важно, чтобы сотрудники быстро развивались внутри коллектива и достигали своих целей. В свою очередь готовы делиться всеми знаниями и опытом в гастрономии и кулинарном искусстве. Обязанности: Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Контроль рабочего процесса (проверка готовой продукции на соответствие размерам и качественным параметрам, исправная работа и соблюдение технологии, санитарных норм, трудовой и производственной дисциплины работников смены);Контроль за состоянием оборудования и своевременное оповещение о поломках;Обеспечение своевременной подготовки производства к отгрузки п/ф на ТТ,контроль качества входящего сырья и выпускаемой готовой продукции, выявление брака;Участие в производстве заготовок; полуфабрикатов;Соблюдение санитарных норм;Проверка продукции согласно нормам пищевой безопасности;Контроль качества поступающей продукции от поставщиков; Требования: Среднее профессиональное образование по специальности повар;Опыт работы на аналогичной должности;Знание санитарных норм и пищевой безопасности;Уверенный пользователь ПК;Высокий уровень дисциплины и ответственности ;Развитые лидерские и организационные качества;Наличие МЕД книжки или готовность ее оформить; Условия: Официальное трудоустройство, своевременная оплата труда 2 раза в месяц;Лояльное руководство;Развитие внутри компании и карьерный рост.Работа в команде профессионалов и дружный коллектив.График работы 5/2 ( выходные по договоренности )