Менеджер ресторана

Обязанности: подготовка заведения к открытию и закрытию; распределение обязанностей между сотрудниками; обучение и управление персоналом зала; контроль трудовой дисциплины и улаживание конфликтов; собеседование и адаптация персонала зала; контроль и своевременная замена декораций входной группы; соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами; контроль графика хостес и официантов; ведение календаря внутренних мероприятий (генуборки, обучения, дегустации, корпоративы и т.д.), своевременное уведомления персонала ресторана и СММ менеджера о внутренних мероприятиях; составление отчётности. контроль бесперебойной работы ресторана; контроль над организацией банкетов и выездных мероприятий; знание кассовой дисциплины; знать актуальное меню, ориентироваться в составах; контроль соответствия кнопок продажи в управленческой программе; своевременно обновлять и обслуживать оборудование зала, мебели, стейшен официантов и хостес, форму и столовую посуду; держать ресторан в порядке и безопасности; регулярно проводить инвентаризацию (раз в месяц) мебели и посуды, сводить ее с бухгалтером-калькулятором; следить за корректностью питания персонала; при возникновении внештатных ситуаций ставить в известность операционного директора. Требования: опыт работы от 3 лет на аналогичной позиции; дисциплинированность и дружелюбие; см. ключевые навыки. Условия: смены с 10:30 до 23:30; график 2/2; ставка 450/час, +1% от продаж своих смен; выплаты дважды в месяц; корпоративные скидки, питание; возможность роста профессионализма и повышение узнаваемости; работа в центре города в шаговой доступности от метро (2 минуты пешком); возможность официального трудоустройства.