Руководитель ресторанной службы

Обязанности: Организация и контроль бесперебойной и эффективной операционной деятельности ресторанной службы отеля 4* (107 номеров) по всем направлениям: завтрак ( шведский стол), обслуживание a la carte, банкеты и конференции, room service, групповое питание; Создание и внедрение высоких стандартов сервиса; Создание эффективной команды – отбор, развитие и обучение персонала; Составление графиков работы персонала, учет рабочего времени. Взаимодействие с другими подразделениями отеля. Подготовка и внедрение бюджета ресторанной службы. Контроль и планирование доходов/расходов подразделения. Определение концепции и стратегии развития для всех подразделений ресторанной службы. Подготовка меню и винных карт. Требования: В приоритете кандидаты, имеющие опыт работы на руководящих должностях и в сфере гостиничного и в сфере ресторанного обслуживания; Понимание специфики работы ресторанной службы гостиницы; Опыт организации обслуживания групп, мероприятий различного формата; Уверенный пользователь ПК. Знание английского языка. Развитые коммуникативные навыки, грамотная речь, умение решать конфликтные ситуации; Системное мышление, стремление к развитию, ответственность за результат, лидерские качества, способность быстро адаптироваться к изменениям в рабочем процессе; Умение вдохновлять и мотивировать сотрудников, способность организовывать свою работу и работу подчиненных. Условия: Работа в ресторане при отеле 4* в пешей доступности от ст. м. Чкаловская; Прекрасные возможности для профессионального роста и реализации своего потенциала; Конкурентный уровень заработной платы.