Директор по организации питания

Mriya resort (Республика Крым, Ялта) - круглогодичный курорт premium-класса, лидер в сфере гостеприимства в Крыму, приглашает к сотрудничеству директора по организации питания ​​​​​​ Обязанности: ​​​​​​​стратегическое и операционное управление службами питания санаторно-курортного комплекса; разработка и внедрение стандартов обслуживания и новых подходов клиентского сервиса; формирование стратегии развития точек питания; планирование и реализация мероприятий, направленных на повышение качества сервиса и увеличение доходности; бюджетирование и контроль расходов/доходов направления; управление финансовыми потоками в своей зоне ответственности, контроль и оптимизация расходов, управление бюджетом, анализ финансовых показателей и принятие решений, направленных на повышение финансовой эффективности службы питания; разработка бизнес кейсов новых проектов; работа с поставщиками, проведение закупок; формирование команды и управление персоналом; взаимодействие с государственными органами и контролирующими организациями; организация питания VIP гостей и проведение мероприятий высшего уровня с соблюдением протокольных требований и этикета; Требования: ​​​​​​​​​​​​​​высшее образование в сфере организации общественного питания/ ресторанного сервиса/менеджмента/управление и экономика на предприятии; опыт работы в отелях класса не ниже 4* от 5-ти лет в должности директора по питанию. Опыт работы в управляющей компании приветствуется. опыт запуска новых проектов; знание современных тенденций в области общественного питания и гостеприимства; опыт управления персоналом и формирования команды численностью от 300 человек; знание основ бюджетирования и закупок; знание методов оптимизации затрат и увеличения доходности; знание законодательства в области общественного питания производственной санитарии, пожарной безопасности, техники безопасности, трудового прав и индустриальных стандартов и норм (HACCP); опыт взаимодействия и выстраивания рабочих отношений с государственными и контролирующими организациями. Условия: ​​​​​​​​​​​​​​​​место работы: Республика Крым, г. Ялта, офис ​​​​​​​компании на территории Mriya Resort & SPA ; официальное трудоустройство согласно ТК РФ; постоянная занятость; график работы: 5/2 с 9.00 до 18.00; корпоративный трансфер до/от работы (для сотрудников из Б.Ялты и Севастополя); корпоративные обеды; корпоративное обучение; корпоративная связь; обширная корпоративная программа лояльности для сотрудников: скидки в медицинском центре, магазинах, ресторанах, SPA, бесплатный фитнес, бассейн, тренинги и мастер-классы; Для иногородних сотрудников предоставляется: компенсация транспортных расходов при переезде в пределах установленного лимита; компенсация аренды жилья в пределах установленного лимита/предоставление корпоративного жилья.