Обязанности: Выполнять ежемесячные планы производства; Планировать работу по участкам с учетом плана производства, потребностей торговых сетей и складского запаса. Выписывать в 1 С сырье по участкам. Управлять командой мастеров по участкам, формировать и развивать ее. Обеспечивать безопасность выпускаемой продукции: разрабатывать, внедрять и контролировать соблюдение мероприятий по обеспечению качества сырья и выпускаемой продукции на всех этапах производства. Контролировать технологический процесс на производстве, анализировать риски, выявлять КТ и ККТ, устанавливать точки контроля. Анализировать рекламации, отвечать торговым сетям на них, выявлять, устранять первопричины, разрабатывать и внедрять корректирующие действия. Участвовать в работе по автоматизации производственных процессов, разрабатывать новые виды продукции, упаковки и внедрять их в производство. Проходить проверки государственных надзорных органов и сертификации продукции, Аудиты от торговых сетей. Декларирование продукции через органы сертификации; Разрабатывать программы обучения и аттестации сотрудников производства; Заказ вспомогательной упаковки и ингредиентов. Требования: Высшее профильное образование; Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству; Знание принципов HACCP, ISO 22000, норм СанПин; Ведение документации системы СМК (системы менеджмента качества) Опыт составление нормативной и технологической документации; Отличное понимание производственных процессов: копчения, соления, вяления рыбы, производства морепродуктов Опыт работы на пищевом производстве в аналогичных должностях Опыт постоянного контроля производственных процессов Опыт проведения обучения и аттестации производственного персонала; Опыт сертификации производства и продукции пищевого предприятия: СТО, ТУ Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплата отпуска, больничных График работы: 5/2 с 9-00 до 18-00 Бесплатный обед Обеспечение спец. одеждой Предоставление жилья (общежитие)
Похожие вакансии