Главный технолог (хлебобулочные/кондитерские изделия)

Наш клиент - стабильная, современная компания, технологический лидер рынка, занимающаяся пищевым производством открывает конкурс на должность Главный технолог​​​​​​​ Обязанности: 1. Контроль качества продукции: - Проверка готовой продукции на соответствие стандартам качества. - Осуществление контроля соблюдения технологий производства на всех этапах. 2. Контроль соблюдения технологий производства: - Отслеживание точного соблюдения всех технологических процессов. - Внесение предложений по улучшению технологий и процессов. 3. Приемка сырья: - Контроль и формирование требований к качеству сырья - Организация и контроль приемки сырья для производства. - Проверка качества и соответствия требованиям всех компонентов. 4. Обучение персонала: - Подготовка и проведение обучающих мероприятий для работников производства. - Ознакомление сотрудников с регламентами, инструкциями, стандартами производства. 5. Работа с технологическими картами (1С): - Ведение и актуализация технологических карт в системе 1С. - Списание сырья по изготовлению продукции. - Внесение изменений в технологические карты при необходимости. 6. Соблюдение норм санитарии: - Контроль за выполнением санитарных норм и правил. - Организация и проведение внутренних аудитов по санитарии. 7. Работа с документацией: - Ведение и актуализация документации, связанной с санитарией и технологиями производства. - Подготовка отчетов и другой необходимой документации. - Разработка и контроль мероприятий, направленных на снижение количества получаемых претензий от потребителей. 8. Разработка новых видов продукции: - Создание новых рецептур и технологических карт для новых видов хлеба. - Проведение тестовых выпеканий и внедрение новых продуктов в производство (в случае успешного прохождения испытательного срока). - Планирование и управление процессами разработки и постановки на производство новых видов изделий. 9. Участие в автоматизации бизнес-процессов, внедрение цифровых технологий, участие в проекте «Бережливое производство» - Обеспечение функционирование системы пищевой безопасности Требования: Высшее профильное образование Опыт работы Главным технологом (хлебобулочное или кондитерское направление) от 3х лет Опыт руководства коллективом Условия: Работа в сильной компании, производящей только высококачественные продукты Современное производство, использующее лучшие технологии и оборудование Официальное оформление по ТК РФ "Белая" з/п от 120 т.р. на руки , готовы обсуждать с кандидатами Компенсация ГСМ и питания График 5/2 с пн по пт Место работы д. Бегуницы (Волосовский район) 40 км от Красного Села