Руководитель проекта (строительство и операционное управление)

Мы — СЛОЙ, производитель хлебобулочных и кондитерских изделий. Работаем в двух основных направлениях:• оптовое производство (площадью 3000 м2) — сотрудничаем с Самокатом, OZON fresh и Азбукой Вкуса;• розничное направление — 6 собственных кафе СЛОЙ в центре Санкт-Петербурга + 6 кафетериев при НИУ ВШЭ. Сейчас мы расширяем свою розничную сеть кафе и нам нужен Руководитель проекта по строительству, который реализует новые объекты. Но также останется в компании для дальнейшего масштабирования. Обязанности: • Полный цикл управления проектом по строительству столовой площадью 800–1000 кв. м, предназначенной для обслуживания потока из 3–4 тысяч человек (студентов и сотрудников учебного корпуса) — от проектирования до запуска и операционного управления. • Участие в разработке концепции и планировки пространства совместно с дизайнером, технологом и собственником для оптимизации производственной логики и функциональности с учётом высокой пропускной способности, минимизации очередей и удобства для большого потока посетителей, без необходимости создания большого кухонного блока, так как 80% готовых блюд будут доставляться с собственной фабрики-кухни компании. • Контроль выполнения сметной документации, расходов и бюджета проекта. • Ведение документооборота проекта, взаимодействие со всеми структурами и соблюдение графиков строительства, контроль качества и организация взаимодействия подразделений на объекте. • Формирование технического задания для подрядных организаций, спецификаций для поставщиков, контроль выполнения работ в соответствии со сроками и качеством. • Осуществление технадзора и авторского надзора совместно с техническим директором для соблюдения всех стандартов и требований сети. • Взаимодействие с арендодателем, включая оформление заявок на проведение работ и получения доступа на объект. • Организация и контроль закупок, логистики и поставок оборудования, инвентаря и материалов для запуска и бесперебойной работы объекта. • Запуск столовой и переход к операционному управлению объектом с обеспечением эффективного функционирования для удовлетворения потребностей большого потока посетителей. Требования: • Опыт работы в строительстве и реконструкции объектов общественного питания не менее 3 лет. • Практический опыт реализации проектов под объекты общественного питания с акцентом на соответствие санитарным и пожарным нормам, особенно для точек питания с высоким потоком посетителей. • Знание технологий строительства и реконструкции, норм и правил. • Умение читать техническую документацию и сметы, вести деловую переписку. • Навыки работы с программами MS Office (Word, Excel, Outlook). • Опыт открытия точек питания и управления командой, включая взаимодействие с подрядными организациями и субподрядчиками на всех этапах строительства.​​​​​​​​​​​​​​ Условия: Оформление по ТК РФ Работа с крупными заказчиками Премия за открытие объекта Корпоративное питание Скидка в кафе Слой 70% скидка на сервис Ясно Комфортный офис в БЦ Т4