Обязанности:
Приглашаем Шеф-повара в команду ресторана премиум-класса Meat Coin в Комарово. В задачи будет входить: Организация работы всего производства в соответствии с правилами Санитарии и Гигиены (СиГ); Планирование и организация технологического процесса по приготовлению блюд по ТТК ; Контроль и оптимизация себестоимости блюд ; Составление ТТК; Разбор мясной продукции и контроль % отходов; Контроль ФОТ кухни, составление графиков; Инвентаризация и разбор результатов с бухгалтером-калькулятором; Соблюдение стандартов Санитарии и Гигиены на производстве (ХАССП); Ведение журналов и технологической документации; Работа на кухне, выстраивание процессов (логистика). Наши ожидания от кандидата: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет; Владение программой exel (опыт работы с программой iiko будет являться преимуществом) Знание разборов мясной продукции будет являться преимуществом (?) Ответственный подход к работе; Готовность при необходимости работать с командой на кухне; Любовь к своему делу. Мы предлагаем: Оклад в размере 150000р+kpi 35000р (на период испытательного срока оклад 130000р. Испытательный срок может быть сокращен на усмотрение руководителя). Уровень заработной платы обсуждается с кандидатами и может быть изменен в зависимости от навыков и опыта работы; Предоставляем развозку от ст м Старая деревня или оплату транспондера; График работы 5/2, по 10ч (выходные предварительно вторник и среда); Официальное оформление; Выплата зп 2 раза в месяц.Похожие вакансии