Привет!Активно развивающиеся рестораны в центре СПб в поиске бар-менеджера.На данный момент в сети 2 ресторана с абсолютно разными концепциями (итало-грузинское бистро и гастропаб с акцентом на пиво). Обязанности: Организация бесперебойной работы баров ресторанов сети, координация работы барменов; Найм, адаптация, аттестация сотрудников бара; Проведение винных, барных и пр.тематических ужинов для гостей заведений; Прямое взаимодействие с бухгалтером-калькулятором, шеф-поварами и управляющими точек; Разработка и запуск барных карт, ввод новых напитков в ассортимент, актуализация действующего меню; Корректировка технологий приготовления напитков из действующего меню; Оптимизация и актуализация рецептур: качество, себестоимость, рецептуры, время приготовления; Прямое взаимодействие с поставщиками алкогольной и б/а продукции; Помощь в организации работы и при запуске новых ресторанов; Требования: Релевантный опыт работы на позиции старшего бармена / бар-менеджера / шеф-бармена; Знание тенденций алкогольного и б/а рынка; Лидерские качества; Условия: Официальное трудоустройство; График 5/2; Вкусное стафф-питание; Стабильная з/п 2 раза в месяц;
Похожие вакансии