Обязанности: - Заказ продуктов для заведений. Контроль остатков.- Контроль санитарных норм и правил разработанных в компании- Контроль финансовых показателей (ФОТ и Производительность, себестоимость), Контроль часов работы поваров- Формирование графиков работы кухни- Контроль за соблюдением приготовления блюд и полуфабрикатов- Проведение ежемесячных инвентаризаций, также выборочных.- Управление персоналом- Контроль за статьями списания- Участие в проработках с Бренд-шефом- Поиск, подбор и обучение персонала Требования: знание санитарных норм стрессоустойчивость, ответственность, исполнительность опыт работы от 1 года, желательно японская, азиатская кухни понимание и практика соблюдение санитарных норм, правил безопасности питания умение работать по ТТК понимание важности приготовления качественных блюд наличие медицинской книжки или готовность ее оформить в короткие сроки Условия: работа в графике 5/2, выходные сб и вс. возможность карьерного роста (сетевой проект, перспектива роста в новые, открывающиеся точки) корпоративное питание Стабильные выплаты 2 раза в месяц, без задержек
Похожие вакансии