Обязанности: - Организация и координация бесперебойной работы кухни; - Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров; - Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур; - Приготовление блюд согласно тех. картам; - Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов; - Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания - Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров; - Проведение инвентаризации. Требования: Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара, су шеф не менее 3-х лет; - Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость; - Навыки по планированию; Условия: Зарплата: 380 руб/час, график работы дневной: 5/2 или 3/2, с 9-00 до 18-00, пока не открылся ресторан на а-ля карт. Работа ресторана ведется в формате бизнес-ланчей. График ночной: с 18-00 до 5-00 Ночное производство для вендинговых аппаратов Зарплата: 450 руб/ час В дальнейшем график обговаривается лично с каждым кандидатом. Официальное трудоустройство. Выплаты 2 раза в месяц. Стафф питание.
Похожие вакансии
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
ООО "УНИВЕРСАМ "ПУЛКОВСКИЙ"
От 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
Гурмень
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
Универсам Пулковский
Старший повар / Повар / Су-шеф
От 140 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
Кафе Островок
От 65 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
Сеть отелей К-Визит
От 92 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Петроградская
Кальянный бар LoungeRoom