Обязанности:
Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса с 2017 года. В Петербурге, Москве и Сочи успешно работают такие проекты, как кафе и ресторан "Забыли Сахар", азиатская сеть Bao Mochi, итальянское кафе с собственной пекарней Мука Cafe, specialty кофейня PA PA POWER, тайский SPA салон "Bua Thai Spa & Yoga", доставка тортов ручной работы "Delivery Cake", радио "Sapalot".В команду проектов ищем Территориального шеф-повара.Мы с любовью относимся к работе, трепетно к деталям и собираем команду профессионалов, влюбленных в свое дело! Для вас: Оклад 80.000 - 100.000; Официальное оформление по ТК; Зарплата 2 раза в месяц; Бесплатное питание и стильная форма; Премии по результатам работы; Возможность внутреннего роста в компании; Привилегии для сотрудников компании. Задачи: Разработка меню и сезонных предложений европейской, вегетарианской,comfort-food кухонь в тандеме с Бренд-Шефом сети; Обучение и стажировка су-шефов и поваров; Контроль и управление персоналом кухни; Контроль фудкоста и % списаний; Контролировать сроки реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф); Поддерживать и контролировать чистоту и порядок на кухне; Контроль соблюдения технологических карт и процессов приготовления; Ведение отчетности и документации. Пожелания к кандидату: Опыт территориального управления от 1 года; Личные качества: ЭНЕРГИЧНОСТЬ, КРЕАТИВНОСТЬ, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу; Знание программы iiko, ПК (WORD, EXСEL); Развитые управленческие компетенции: стратегическое мышление, коммуникации, презентационные навыки, построение и управление командами, знание современных подходов управления, нацеленность на результат, высокая самоорганизованность; Способность и желание работать с большим количеством людей, процессов, информации. В сопроводительном письме прикрепите, пожалуйста, свое портфолио.Похожие вакансии