Обязанности:
OTTO Family - настоящая семья, где все рестораны разные, сохраняющие свою индивидуальность, но объединенные любовью к гостям и своему делу, стремлением к постоянному развитию и к новым идеям. Мы делаем всё, чтобы наших гостей окружала атмосфера тепла и уюта, а качественные и разнообразные блюда, дружелюбный сервис заставляли возвращаться в семью OTTO Family снова и снова! OTTO Family приглашает Старт-шефа на проект г. Пушкин. Задача: переформатировать существующее кафе-кондитерскую в кафе паназиатской кухни. сформировать ТЗ на реконструкцию кухни; сформировать ТЗ на оборудование, которое требуется приобрести/заменить; разработать меню ( в меню должны быть популярные блюда паназиатской кухни); проработка блюд, прописать ТТК; обучить персонал; лично участвовать в работе ресторана первое время. Требования: опыт работы шеф-поваром в ресторане паназиатского направления); отличное знание паназиатской кухни; глубокое понимание процессов на кухни. Условия дохода обсуждаются с успешными кандидатами, но очень многое зависит от того, сколько времени шеф готов уделять проекту и лично находиться в ресторане. Похожие вакансии