Обязанности:
В ресторане грузинской кухни Чичи-Бичи открылась вакансия су-шефа. Что нужно будет делать: · Обеспечение бесперебойной рaботы кухни в cоoтветcтвии c нopмaми и стандартами, пpинятыми в кoмпании · Разработка новых блюд, сезонных предложений · Организация и кoнтpоль тeхнолoгичeскиx прoцecсoв пpигoтoвлeния блюд · Контроль нopм pасхoда cыpья и полуфабрикaтoв · Соcтавление закaзов нa неoбходимоe сырье и продукты · Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены · Проведение инвентаризаций · Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров; · Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту; · Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным ТК; · Проработка блюд действующего меню; · Контроль стандартов отдачи блюд; · Курирование адаптации новых сотрудников кухни; · Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а также блюд из действующего меню кухни; Мы ожидаем: Опыт работы су-шефом от 2-х лет · Опыт работы с грузинской и европейской кухней · Организаторские способности, лидерские качества · Навыки управления коллективом · Дисциплинированность, ответственность · Работоспособность, умение работать в команде Мы предлагаем: · Оформление по ТК РФ · Сменный график с 11 до 23 · Заработная плата: Выплаты стабильно вовремя 2 раза в месяц (аванс и зарплата) · Бесплатное питание · Корпоративная скидка на все меню ресторана · Шаговая доступность от М. Адмиралтейская Ждем Ваших откликов!Похожие вакансии
От 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Невский проспект
Bona People Group
От 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Невский проспект
Рестспб
От 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Невский проспект
Город 812
От 115 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Невский проспект
Meat_Coin
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Невский проспект
На Парах
От 100 000 до 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Невский проспект
Мистер Кух