В ресторан "Skala", расположенный в парк-отеле "Sorola Village" (Карелия), требуется су-шеф. ! Иногородним сотрудникам предоставляется проживание ! Обязанности: Контроль производственных процессов на кухне, корректировка действий персонала с целью улучшения качества приготовления Координация работы персонала на кухне, составление графика рабочих смен Обучение поваров приготовлению блюд по меню Контроль наличия необходимого инвентаря и оборудования на кухне, составление списка на закупку Контроль наличия и качества необходимых продуктов, составление списка продуктов на закупку, управление запасами Контроль соблюдения чистоты рабочего места Контроль соблюдения санитарных норм и правил при приготовлении блюд Участие в проведении инвентаризации Замещение обязанностей шеф-повара на период его отсутствия Требования: Опыт работы на позиции су-шефа от 1 года Опыт управления сотрудниками, знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд Знание норм САНПИН, технологических нормативных документов Способность работать в многозадачном режиме Готовность работать в Республике Карелия Мы ценим в людях: Лидерские качества Способность брать на себя ответственность Умение находить новые и нестандартные решения, упрощать и оптимизировать задачи Мы предлагаем: Официальное оформление, стабильную заработную плату от 100 000 р. на руки, лояльность Форму и весь необходимый для качественной работы инвентарь Возможность бесплатного проживания для иногородних сотрудников Комфортные условия труда, современное оборудование и инвентарь
Похожие вакансии