Привет!Новый проект в центре Санкт-Петербурга в поисках отца всея кухни - Шеф-повара! Мясо и рыба, гриль и настоящий хоспер, порционные блюда и блюда на компанию, A la carte и доставка - если тебе близко всё вышеперечисленное, мы с радостью рассмотрим возможность сотрудничества. Наш идеальный шеф - человек, увлечённый ресторанной сферой, горящий своим делом и готовый взять на себя полную ответственность в управлении кухней ресторана. Обязанности: Разработка, обновление и запуск меню совместно с бренд-шефом компании; Полноценное руководство подразделением Кухня; Проведение инвентаризаций и их разбор, контроль остатков; Отбор, обучение и аттестация сотрудников кухни (поваров); Обучение и аттестация сотрудников зала (официанты, менеджеры, бармены); Работа с поставщиками; Работа с фуд-костом, себестоимостями, ценообразованием; Контроль технического состояния кухни, внедрение новых технологий; Работа по ХАССП, контроль соблюдения санитарных норм; Документооборот подразделения Кухня; Совместная работа с бухгалтером-калькулятором, управляющим, коммуникация и взаимодействие с шеф-поварами других точек; Требования: Опыт работы шеф-поваром от 2 лет; Опыт работы с грилем и хоспером от 3 лет; Наличие сан.книжки или готовность ее сделать; Высокие коммуникативные и лидерские навыки, умение презентовать как продукт, так и себя; Знание современных гастрономических и ресторанных трендов; Желание и готовность учиться и учить, развиваться и развивать; Ответственность за себя и задачи, которые Вы выполняете, высокий уровень самоорганизации; Честность! Условия: Официальное трудоустройство; График 5/2 с выходными в будние дни; Достойный размер оплаты труда; Стабильная з/п без задержек 2 раза в месяц; Возможность карьерного роста; Испытательный срок 3 месяца. ВНИМАНИЕ!
Похожие вакансии