Обязанности: работа в рамках программы производственного контроля; общее руководство столовой; составление меню для каждого заказчика индивидуально; формирование отгрузочных документов для заказчиков; расстановка сотрудников на производстве, выдача производственных заданий сотрудникам столовой на день/неделю согласно ТТК и меню; контроль и соблюдение нормативов расхода продуктов и фонда заработной платы; контроль и соблюдение остатков сырья; заказ продуктов согласно меню и ТТК; контроль за количеством и качеством поступающих продуктов; контроль за санитарным состоянием предприятия; поддержание санитарного порядка на производстве; проведение бракеража готовой продукции; проведение ежемесячной инвентаризации; составление ежемесячного производственного отчета. Требования: опыт работы на должности руководителя производства в столовой от 3-х лет; профильное высшее или среднее специальное образование; работа в системе ХАССП; свободное владение Word, Excel, 1C; навыки организации работы коллектива от 10 сотрудников; действующая медицинская книжка. Условия: официальное оформление; график работы: 5/2 (пятидневка) с 8:00 до 18:00; бесплатное питание и униформа; заработная плата 100 000 руб. на руки (сопутствующие налоги оплачивает работодатель), выплата дважды в месяц 7 и 22 числа.
Похожие вакансии
Сотрудник линии раздачи в студенческую столовую
От 55 000 до 67 500 руб.
Санкт-Петербург
Волшебный обед
Мойщица/мойщик посуды в студенческую столовую (Каменноостровский)
От 48 300 руб.
Санкт-Петербург
СЕРНА
Заведующий производством в школьную столовую
От 55 000 руб.
Санкт-Петербург
Группа компаний РБЕ (RBE Group)