Обязанности:
Привет! Мы ищем Шеф-повара не в кофейню, а в новый, только запускающийся проект. Это будет крупнейший ресторан-пространство с корейским стрит фудом. Для начала работ уже все готово. Так как проект новый (!) мы начинаем сотрудничество еще до его запуска и вместе с Вами строим все процессы. Один из основных наших принципов - это сотрудникоориентированность, поэтому наша задача создать всю систему так, чтобы в первую очередь было комфортно Вам. Соответственно на этапе запуска мы будем работать над: Составлением и пробой меню, разработкой ТТК Организацией кухни Поиском и адаптацией поваров, которые будут соответствовать Вашим требованиями Стратегией работы с кладовщиком Цель всей дальнейшей работы можно описать как: ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВЕННОЙ И БЕСПЕРЕБОЙНОЙ РАБОТЫ КУХНИ, ПОДДЕРЖАНИЕ АКТУАЛЬНОСТИ МЕНЮ Что именно включено в это понятие: разработка и обновление меню рациональный подход к ведению склада и учёт продуктов расчёт фудкоста блюд подбор и обучение сотрудников кухни организация работы персонала ведение внутренней документации и табелей учёта рабочего времени обучение и наставничество поваров принятие предзаказов с управляющим периодический контроль качества отпускаемых блюд поддержание чистоты и соответствия СЭС мат.ответственность за вверенное имущество работа с поставщиками совместно с кладовщиком оформление заявок на закупку ингредиентов Требования: Опыт работы на руководящей должности на кухне Знание организации и технологии производства, требований к качеству блюд, правил и сроков хранения продуктов и всего остального, что должен знать профессионал) Инициативность и желание развиваться. Это также ключевой принцип, потому что нам не нужны сотрудники, которых нужно заставлять работать Стрессоустойчивость и умение оперативно находить выходы из кризисных ситуаций Преимущества: Опыт работы в кафе и ресторанах с корейским уклоном Есть повара, которые пойдут за Вами в наш проект Условия: 500+ рублей в час. Это начальная ставка, которая будет повышаться в зависимости от качества Вашей работы. Стабильные выплаты Премии за показатели выручек, стаж внутри компании и прочее График 5/2 по 8 часов + 1 час на обед (обсуждаемо) Устройство по ТК РФ Бесплатное питание и униформа Оформление мед. книжки (своя будет небольшим преимуществом) Так как будут открываться новые точки, у Вас есть возможность стать бренд-шефом всей сети! Как попасть на собеседование? Заполняйте небольшую анкету в гугл форме по ссылке: https://forms.gle/F3Y9tvMiArXNLboJ9 Это первый и обязательный этап. С нетерпением ждем встречи в Вами, чтобы начинать развивать новый перспективный проект!Похожие вакансии