Привет тебе от нашей дружной и успешной команды SOVA! Мы строим и управляем доходными загородными коттеджами для отдыха. Дружеские отношения, суперская атмосфера в офисе и достижение результатов на работе, приносящее удовольствие – наши основные ценности. Мы всегда рады видеть в своем составе талантливых и желающих построить карьеру людей! Приглашаем соискателей присоединиться к нашей команде в качестве Шеф-повара в один из наших ресторанов на локации. Обязанности: Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала; Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд; Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств; Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов; Организация и контроль процесса введения нового меню, спецпредложений и сезонного меню Проведение ежемесячной инвентаризации Анализ списания продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов, технологии переработки остатков и заготовок); Заказ товаров у поставщиков, приемка и отпуск продукции; Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка, контроль качества продуктов, планирование заготовок, работа по чекам; Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни; Контроль санитарных норм. Контроль качества приготовленных блюд; Подготовка банкетов; Прием продукции; Обучение персонала. Контроль работы персонала. Контроль соблюдения и норм охраны труда; Требования: Опыт работы шеф-поваром от 2ух лет; Наличие мед. книжки; Умение собрать команду и организовать работу кухни; Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Опыт работы в банкетном направлении; Профильное образование. Условия: Оформление по ТК РФ; Заработная плата: от 140 000 руб; График работы 5/2; Питание; Возможно проживания; Место работы: Сойкино ул. Центальная 29 б
Похожие вакансии