Управляющий рестораном / Руководитель ресторанной службы / F&B Manager

Вилла Принца Ольденбургского — премиальный бутик-отель 5* и ресторан высокой кухни на Каменном острове. В связи с запуском долгожданного проекта приглашаем в ресторан премиум-класса при нашем отеле Управляющего. Требования: Опыт работы на должности супервайзера,менеджера / управляющего рестораном премиум-класса или отеля 5*; Знание стандартов премиум-обслуживания и сервиса; Высокий уровень навыков управления персоналом, умение мотивировать и вдохновлять команду на результат; Знание и понимание всех процессов работы кухни; Умение работать в условиях мультизадачности и принимать эффективные решения в стрессовых ситуациях; Высокая компетенция в деле сомелье будет преимуществом; Знание английского языка на разговорном уровне будет преимуществом. Обязанности: Организация и контроль работы ресторана полного цикла; Взаимодействие с гостями ресторана, поддержание атмосферы неповторимой изысканности и роскоши, высоких стандартов качества обслуживания; Организация мероприятий различного уровня; Управление командой ресторана: обучение и введение в должность нового персонала, организация эффективного взаимодействия и повышение продуктивности работы команды, контроль качества оказываемого сервиса в соответствии со стандартами премиум-обслуживания; Организация и контроль закупок продуктов, напитков и аксессуаров, а также поддержание оптимального ассортимента; Организация системы учета, подготовка инвентаризации; Участие в разработке и реализации мероприятий по продвижению ресторана и привлечению новых клиентов; Персональный подход к каждом гостю, учет его индивидуальных предпочтений; Контроль за техническим состоянием ресторана; Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм, контроль за соблюдением правил техники безопасности на рабочем месте; Оперативное разрешение любых ситуаций, возникающих в ресторане. Планирование бюджета, контроль расходов и обеспечение экономической эффективности, направленной на увеличение прибыли и производительности ресторана. Мы предлагаем Вам: Работа в премиальном отеле с высочайшими стандартами качества; Конкурентоспособная заработная плата; Амбициозные задачи, дающие возможность раскрыть ваш потенциал и профессиональные компетенции. Условия: Участие в открытии и запуске ресторана; Место работы: г. Санкт-Петербург, наб. Малой Невки, 11; График работы: 5/2 (плавающие выходные), в сезонное время и период открытия возможен ненормированный график; Конкурентная заработная плата, KPI, премиальная система (обсуждается с кандидатом по результатам финального собеседования); Премии и бонусы за достижение поставленных целей; Бесплатное корпоративное питание; Оформление по ТК РФ; Испытательный срок: 3 месяца. Откликайтесь на вакансию подробным резюме на русском языке с фото, сопроводительным письмом и указанием ваших финансовых ожиданий (*обязательное условие для рассмотрения резюме кандидатов). Благодарим за внимание!