Обязанности:
Salone pasta&bar –это продолжение знаменитых концепций от italy&co. Salone— ресторан итальянской кухни на Фонтанке с домашней пастой и по-настоящему дружелюбным сервисом. Мы находимся в поиске су-шефа. Для нас этот человек в команде – правая рука шеф-повара, грамотный организатор и эксперт в области гастрономии. Твои будущие задачи: — Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. — Контроль сроков, ассортимента, количества и качества продукции. — Проведение и управление инвентаризацией. — Ведение табеля учёта рабочего времени. — Разработка и запуск новых блюд в соответствии с концепцией ресторана. — Контроль технологии, качества приготовления и отдача блюд. — Управление персоналом кухни, проведение мероприятий по сплочению команды. — Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований соответствии с HACCP, подготовка к аудитам технолога. — Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства. — Опыт работы в программах iiko, DocsInBox, Excel. Что для нас важно: Мы ищем кандидата с лидерскими качествами, который сам инициирует общение, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника для сотрудников кухни. Нам важен интерес к нововведениям в ресторанной и культурной сфере, высокий уровень насмотренности. Опыт работы от двух лет. Мы готовы предложить: График 5/2 по 12 часов Реальную возможность карьерного роста: 80% наших шеф-поваров выросли из су-шефов Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Оплачиваем стажировочные смены, больничные и отпускные. Доверие. Мы доверяем нашим су-шефам принимать решения и быть полноправным хозяином на своей смене Интересные задачи и вызовы. Су-шефы в italy&co много учатся и обрастают классным опытом и множеством решенных кейсов. Получишь крутой опыт работы с гестами, коллаборациями с другими проектами и мастер-классами. А вместе с опытом - прокачаешь свою базу нетворкинга. Развивающуюся корпоративную культуру, в основе который в первую очередь человек, его развитие, дружный коллектив, корпоративные мероприятия и постоянное движение. Скидки на продукцию компании Скидки на занятия спортом Возможность приобрести ДМС по специальной ценеПохожие вакансии