Управляющий фуд-парка (ТРК "ЛЕТО")

ТРК «Лето» — один из самых крупных в Санкт-Петербурге (более 116 000 м2). Оригинальное оформление его фасада обеспечивает отличное визуальное восприятие, выделяя ТРК среди окружающих объектов. Якорные арендаторы объекта — гипермаркет «АШАН», магазины электроники и бытовой техники «Эльдорадо» и «М.Видео», кинотеатр «Люксор», хобби-гипермаркет «Леонардо», универмаг «Детский мир». Бренды: Gloria Jeans, Zarina, YOU, Koton, Love Republic, Befree, RE, а также Lee Wrangler, Calzedonia, Intimissimi, «Снежная Королева», Marchelas, Charuel, Gerry Weber, Henderson, «Рив Гош», «ЛЭТУАЛЬ» и многие другие. Мы ищем Управляющего ФУД-ПАРКА в команду ТРК Лето. Вашей основной задачей будет операционное управление фуд-парком ТРК "Лето". Обязанности: осуществлять руководство Фуд-парком в области операционной деятельности, материально-технического обеспечения, административного обслуживания, сервиса, обеспечивая эффективное и целевое использование материальных и финансовых ресурсов, снижение их потерь; организовывать разработку краткосрочных и долгосрочных прогнозов развития Фуд-парка; Формирование Tenant mix потенциальных арендаторов; анализировать работу концепций арендаторов, разрабатывать меры по эффективной работе концепций совместно с другими подразделениями компании; анализировать финансовую отчетность арендаторов (P&L), формировать выводы, планы действий и рекомендации на основе данных арендатора; принимать активное участие в разработке мер по повышению эффективности работы Фуд-парка; претензионная работа с Арендаторами; формировать и поддерживать базы данных потенциальных арендаторов, активно участвовать в формировании tenant mix арендаторов Фуд-парка вести переговоры с собственниками и топ-менеджментом в категории общественного питания по всем вопросам сотрудничества в границах своих полномочий; проводить обучение персонала арендаторов (периодическое проведение тренингов и лекций по продажам, сервису, снижение операционных расходов) определение вспомогательных помещений для работы Фуд-парка (мойка посуды, мойка подносов, раздевалки для персонала и т.д), при необходимости организации таких помещений. формирование инструкций и внутренних регламентов, формализация и внедрение бизнес-процессов согласование условий открытия арендаторов по части проектной документации, (визуальное оформления зала и вывески) согласно утвержденным стандартам и регламентам ТРК. контроль, ведение, приёмка открытия новых точек Фуд-парка; систематически проводить анализ конкурентной среды, сбор различной статистической, маркетинговой информации по гастро пространствам. Постоянно изучать маркетинговую, научно-техническую, юридическую, экономическую и другую литературу по профилю работы, отслеживать действующее законодательство РФ и повышать свой профессиональный уровень. Требования: высшее образование, в приоритете – финансы, менеджмент, менеджмент в ресторанном бизнесе; опыт работы в операционном управлении в сфере ресторанного бизнеса от 3х лет; знание и понимание специфики, подходов и инструментов управления фуд-холлами и фуд-кортами; организационные и управленческие навыки для эффективного планирования и координации операционных процессов арендаторов фуд-холлов и фуд-кортов; отличные коммуникативные и лидерские навыки для работы с персоналом и арендаторами фуд-холла. Условия: белое оформление по ТК РФ; расширенный ДМС (после испытательного срока); испытательный срок 3 месяц; белая заработная плата; оплачиваемая мобильная связь; корпоративное обучение.