Управляющий баром

Управляющий Гастро бараом Обязанности: * увеличение общей выручки заведения! !! • организация бесперебойной работы ресторана; • формирование бюджета по доходам/расходам и контроль его исполнения; • выход на заданные финансовые показатели (маржинальный доход, food cost, labor cost, рентабельность чистой прибыли); • проведение финансового и экономического анализа работы ресторана, оптимизация затрат, повышение рентабельности; • применение новых решений для оптимизации и автоматизации процессов в ресторане; • выстраивание эффективной системы управления персоналом (координация процессов формирования команды, адаптация и обучения персонала); • контроль соблюдения стандартов обслуживания, предотвращение конфликтных ситуаций; • составление графиков штатного и наемного персонала; • составление должностных инструкций для всех сотрудников ресторана; • участие в формировании контент-плана ресторана; • управление коммерческой составляющей, достижение финансовых показателей согласно бизнес-плану; • контроль ведения журналов по технике пожарной безопасности и журнала инструктажа на рабочем месте; • Выполнение задач, поставленных вышестоящим руководством. Требования: • Опыт работы на управленческих должностях от 3-х лет СТРОГО ОБЯЗАТЕЛЕН; • Наличие действующей медицинской книжки; • Знание стандартов сервиса; • Полное понимание специфики работы ресторанов; • Умение находить общий язык с гостями, быстро принимать оптимальные решения в конфликтных ситуациях; * Помощь работы в зале; • Знание системы IIKO, честный знак. Условия: • График работы 5/2. • Смена 9 часов, гибкий график; • Заработная плата состоит из оклада и % части; • Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц; * Staff питание (3 раза в день). * Испытательный срок 70000 р. 2/3 месяца, далее 100000 р. + % от общей выручки.