Обязанности:
Открыта вакансия "Су-Шеф" в итальянский ресторан "Mozzarella Bar" Что необходимо делать: Организация работы кухни в отсутствие Шеф повара; Контроль отдачи качества блюд; Управление и обучение персонала кухни; Составление заказов на необходимую продукцию; Прием товара и контроль закупаемых продуктов; Ведение внутреннего документооборота; бракеражный журнал и т.п. Самое необходимое знать и уметь: Знание итальянской кухни (желательно); Опыт работы по технологическим и калькуляционным картам; Умение ставить задачи и контролировать их выполнение; Ответственное отношение к работе. Условия: График работы 5/2 с 14.00 до 23.30 ( выходные четверг-пятница) Оклад 90000тыс.+ премии; Выплата заработной платы 2 раза в месяц; Питание и удобная форма; Корпоративная скидка в группе ресторанов.Похожие вакансии