Обязанности:
Bekitzer Family — это холдинг из 9 ресторанов от петербургских рестораторов Мы представляем израильскую кухню в своих проектах: Бекицер на Рубинштейна и Бекицер на Новой Голландии; Ближневосточную кухню: Babaganoush на Восстания, Babaganoush Парнас, Babaganoush Дыбенко, Babaganoush Сити Молл, Babaganoush VOKZAL 185 Самостоятельные направления: Французская блинная Crêpe du soleil Нам нужен человек, который будет выполнять: Создание оптимальной организационной структуры в соответствии с жизненным циклом компании; Создание и внедрение бизнес-процессов; Управление, планирование и организация работы эффективного взаимодействия всех подразделений Компании; Разработка, создание и управление оптимальной структурой операционного управления, позволяющей исключить Владельцев из рутинных, тактических, операционных процессов ресторанов; Наращивания товарооборота по текущим объектам и разработка плана мероприятий по увеличению выручки; Оптимизация затрат, разработка стратегии по увеличению чистой прибыли; Организация, разработка и контроль БДР, БДДС, Бюджета инвестиций, расчет плановой себестоимости, подготовка управленческой отчетности; Обеспечение и контроль соблюдения стандартов Компании во всех ресторанах; Взаимодействие с контролирующими органами, создание и контроль разрешительной документации, решение внештатных ситуаций, связанных с безопасностью; Создание HR-стратегии в соответствии со стратегией Компании совместно с HR директором Совместные партнёрские решения в вопросах технической части с техническим директором, в вопросах финансовой части с финансовым директором, в вопросах закупок с директором по закупка и т.д. Вывод на рынок новых концепций или масштабирования существующих проектов; Создание и реализация концепции развития меню кухни и бара; Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением ресторанов; Продуктовое развитие брендов, ценообразование. Требования: Опыт работы в общепите от 7 лет; на позиции операционного от 2-х лет; Обладание лидерскими и управленческими качествами, готовность брать на себя ответственность за принятые решения; Умение работать в команде и выстраивать коммуникации; Нам нужен человек-оркестр, специалист-практик очень высокого уровня; Нам важна коммуникабельность, лидерство, открытость, гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению. Условия: Все финансовые условия по результатам собеседования; Возможность изучать и погружаться в культуру и атмосферу Израиля и Ближнего Востока, быть ее частью.Похожие вакансии