Шеф-повар (Заместитель Заведующего производством)

Обязанности: Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности Контроль над работой сотрудников отдела Анализ продаж отдела производства гипермаркета Формирование заявок на поставки продукции Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления. Организация и участие в проведении инвентаризаций Осуществление списания товара Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства Требования: Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания Знание санитарных норм и правил Знание правил торговли Наличие управленческих качеств Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры) Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий Условия: Официальное оформление согласно ТК РФ Выплату заработной платы каждые две недели Премия по результатам работы График работы 2/2 Оформление медицинской книжки за счет компании Дополнительные премии по акции «приведи друга» до 20 000 р. Дисконтную карту сети «О’КЕЙ» с корпоративной скидкой Корпоративное обучение профессии Возможность профессионального и карьерного развития Место работы: Гипермаркет О`КЕЙ на проспекте Большевиков