Обязанности: Разработка и внедрение в производство новых видов кондитерских изделий. Запуск новых видов продукции, отработка технологических режимов. Расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов. Ежедневный контроль качества выпускаемой продукции; Контроль брака, анализ причин брака и разработка корректирующих мероприятий; Составление технологических карт, ведение документации. Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов Снижение материалоемкости процесса, оптимизация себестоимости продукции; Контроль изготовления продукции, выявление причин брака, отслеживание партийности Обучение сотрудников производственного отдела. Непосредственное участие в подборе технологического оборудования совместно с начальником производства и главным инженером. Участие в разработке и внедрении стандартов, регламентов и инструкций Требования: Опыт работы главным технологом на пищевом/кондитерском производстве от 3 лет; Знание правил и норм соблюдения санитарии, ТБ и ОТ; Аналитический склад ума; Организаторские и коммуникативные навыки Высшее образование; Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов, СМК ХААСП; Условия: График 5/2 с 09:00 до 18:00 Работа на новом производстве Комната отдыха и приема пищи Официальное трудоустройство Оборудованная раздевалка, душевая иобеденная зона, парковка, зоны отдыха. Предоставляются средстваиндивидуальной защиты, чистая униформа ежедневно. Помощь в оформлении медицинской книжки. Официальное оформление по ТК РФ Заработная плата полностью белая и выплачивается2 раза в месяц, без задержек.
Похожие вакансии