Требования: Опыт работы в сфере общественного питания на должности су-шефа, старшего смены, не менее 1 года Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость; Опыт работы в банкетном направлении; Обязанности: организация и координация бесперебойной работы кухни; контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур; приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции; составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и расходные материалы; контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; проведение ревизий и инвентаризаций; участие в разработках новых позиций меню; обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости; выполнение указаний шеф-повара. Условия: График работы 5/2 официальное трудоустройство, оплачиваемые отпуска и больничные; возможность профессионального и карьерного роста
Похожие вакансии
От 90 000 до 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Беговая
Шамановский Владимир Васильевич