В сеть кафе "Тарелка" требуются шеф-куратор! Обязанности: Руководство персоналом кухни в сетевом проекте; Организация и координация бесперебойной работы кухни на подразделениях; Контроль выполнения стандартов меню, оптимизация трудозатрат; Контроль качества реализуемой продукции (сроки годности, вкусовые свойства, внешний вид, технология производства); Контроль соблюдения поварами правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Подбор и обучение поваров; Участие в разработке и обновления меню; Ведение отчетной документации. Составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Контроль эксплуатации оборудования и других основных средств; Требования: Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 3-х лет; Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность; Способность к постановке задач, определению сроков исполнения, действию, отслеживанию результата; Высокая работоспособность, ответственность, отличные управленческие навыки, умение работать в режиме многозадачности; Уверенное владение компьютером; Знание программа «Трактир», R-Keeper, iiko приветствуется. Условия: График 5/2, полный рабочий день; Работа в центре города(все точки рядом с метро!) Оформление по ТК РФ; Перспектива профессионального и финансового роста; Стабильная выплата заработной платы без задержек, 2 раза в месяц
Похожие вакансии