Руководитель ресторанной службы

Рассматриваются кандидаты только с опытом работы в отелях!!! Отель Karmann`s - Yantar Hall открывает вакансию руководителя ресторанной службы. Ждем в свой сплоченный коллектив инициативного профессионала, который поможет нам проводить много интересных мероприятий для Топовых компаний страны в нашем ресторане. Обязанности: Организация и контроль деятельности ресторанной службы (сервисное обслуживание, шведский стол, лобби-бар, банкетная служба, рум сервис, А ля карт); Управление сервисным персоналом; Найм официантов, барменов, контроль их обучения и мотивации; обеспечение здоровой рабочей атмосферы для персонала ресторана; Контроль заявок необходимых для нормального функционирования ресторана; Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр; Обеспечение высокого качества обслуживания гостей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб; Формирование и анализ отчетности в разрезе точек питания, отчетов о закупках, произведенной продукции, выручке, себестоимости, списании со склада, остатках, ABC-анализ, марочный отчет, передача документов для первичного бухгалтерского учета и др.; Внутренний документооборот (разработка и корректировка штатного расписания, составление графиков сменности, табельный учет и др.); Требования: • опыт работы в системе бюджетирования доходов и расходов; • опыт работы метрдотелем (от 3 до 6 лет) в отеле и профильное образование обязательны; • уверенный пользователь программ IIKO, кассовой дисциплины; • знание основ управления доходностью в ресторанном бизнесе; Условия: • Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ. • Выплаты без задержек 2 раза в месяц. • График работы: ненормированный рабочий день с плавающими выходными. • Бесплатное питание • Предоставление жилья