Шеф-повар

Наш ресторан Milutin1874 находится в особняке 19 века Д. А. Милютина при отеле 5 звезд.Ежедневно проводятся джазовые вечера, кинолекции, артбранчи , а также частные мероприятия.О команде:Дружный и молодой коллектив единомышленниковНаша миссияСоздать гостям атмосферу праздника , мы позаботимся о комфорте и вкусной еде.Мы ищем к нам в команду талантливого шеф-повара!Вашей задачей будет обновление основного и сезонного меню, обеспечение бесперебойной работы кухни, создание сильной, дружной и заинтересованной команды. Обязанности: Разработка новых блюд, обновление и запуск меню, поддержание концепции.Организация и контроль рабочего процесса, работа в командеКонтроль соблюдения санитарных норм на производстве, соблюдение правил техники безопасности, соблюдение правил хранения, маркировки и ротации продуктовРабота с IIkoРазработка ТТК с технологией приготовления, контроль % отходовПриготовление блюд согласно технологии приготовленияПоддержание чистоты рабочего местаРабота с поставщиками, контроль себестоимостиПроведение и разбор инвентаризаций Требования: Опыт работы от 3 лет со штатом от 6 человек, желательно в ресторанах русской кухни.Организаторские способности, умение руководить командой и принимать решения.Способность работать в режиме многозадачности.Ответственность, исполнительность.Любовь к гастрономии, сочетании с менеджментом. Условия: Зарплата 100 тысяч на испытательный срок 1 месяц , после оклад 100 000 руб. +KPI+% от прибыли​​​​​​​.График работы 5/2, плавающие выходные.Официальное оформление по ТК.Бесплатное питание.Насыщенная корпоративная жизнь.