1. Главная
  2. Компании

Работа в компании ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТОРГОВЫЙ ДОМ "КИЕВСКИЙ", Санкт-Петербург

Подробнее
о компании

Вакансии компании:

Вакансии компании: 3

Шеф-повар

От 161 000 до 161 000 руб. Не важно

Санкт-Петербург

Обязанности: Разработка нового меню, обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией заведения и с учетом современных трендов, адаптация меню под условия рынка; Основные задачи: Разработка новых блюд. Разработка актуального для ресторана основного меню; Разработка документации по меню: ТТК, акты проработок, матрица продуктов, таблица кроссинга продуктов, список заготовок, алгоритм заготовок с точками контроля; Проверять качество приготовления блюд; Подбор поставщиков и сырья, консультации по закупу и себестоимости; Проведение обучения поварского состава, проведение аттестационных занятий; Содействовать в поиске необходимых сотрудников; Разработать календарный план обновления меню; Разрабатывать согласно плану ротационные меню, меню специальных предложений; Предоставлять необходимую информацию о поставщиках продуктов и услуг; Предлагать мероприятия для планомерного и успешного развития заведения; Оптимизация работы производственных процессов с целью повышения эффективности и качества. Творить и экспериментировать: искать новые сочетания и вкусы, вносить изменения в меню; Презентации новых меню и блюд; Участие в маркетинговых кампаниях; Помощь в оформлении меню, упаковки и подаче (совместно с дизайнером и маркетологом) Координация всех процессов на кухне и работы шеф-поваров и команды; Контроль качества приготовления и подачи блюд; Обеспечивать непревзойденное качество и вкус наших блюд под стандарты ресторана; Поддерживать стандарты: обеспечивать соблюдение внутренних регламентов, совместно с командой офиса и рестораном; Вдохновлять и обучать: делиться своим мастерством, проводить мастер-классы и обучать команду новым техникам работы со вкусом; Совершенствовать процессы: постоянно улучшать процессы на кухне, работая над вкусом и качеством блюд вместе с командой. Инициировать перемены: быть двигателем нововведений в меню и обучать команду, чтобы каждый мог расти и развиваться. Стать наставником: стать опорой и вдохновителем для команды, помогая каждому раскрыть свой потенциал.

Кондитер в ресторан Nordic

От 67 800 до 90 000 руб. Полная занятость

Санкт-Петербург

Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>⁃ Работа в кондитерском цеху ⁃ Приготовление десертов, тортов, выпечки⁃ Отдача блюд согласно ттк и стандартам ресторана ⁃ Соблюдение норм и стандартов, ⁃ Поддержание чистоты на рабочем месте ⁃ Инициативность, желание работать и получать новые знания

Официант в ресторан Dreva

От 101 700 до 101 700 руб. Полная занятость

Санкт-Петербург

Обязанности: Полный цикл сервиса по стандартам ресторана Подготовка ресторана к открытию/закрытию по чек-листу Работа с барной картой Консультирование гостей меню а-ля карт и дегустационному меню Постоянное изучение новых направлений кулинарии