Строящийся отель в центре Сочи объявляет набор персонала на этап открытия и последующей операционной деятельности. Мы ищем профессионалов, готовых разделить наши амбиции и стать частью команды южнокорейского бренда «LOTTE HOTELS & RESORTS». Мы ищем талантливого кондитера, влюбленного в свое дело, который видит в текстурах, формах и вкусах способ рассказать историю безупречного вкуса. Обязанности: Работа с кондитерским оборудованием; умение обращаться со специализированным оборудованием: миксерами, печами, холодильниками и инструментами для оформления (кондитерскими мешками, формами и др.). Контроль работы кондитерского оборудования: духовок, миксеров, заквасочных Проверка качества и свежести продуктов, ингредиентов и готовых изделий. Строгое соблюдение рецептур и технологических процессов для стабильного качества продукции. Приготовление кондитерских изделий: тортов, пирожных, печенья, десертов и других изделий по утверждённым рецептам. Эстетическое оформление и декорирование изделий с использованием глазури, кремов и других украшений. Контроль свежести и качества готовой продукции перед отпуском. Участие в учёте и инвентаризации продуктов и материалов, необходимых для производства. Поддержание чистоты рабочего места, регулярная уборка и дезинфекция оборудования. Соблюдение требований пищевой и пожарной безопасности, стандартов ХАССП на производстве. Требования: Знание основных технологий приготовления кондитерских изделий. Знание санитарно-гигиенических норм, принципов ХАСП и требований пищевой безопасности. Самостоятельное приготовление изделий по технологическим картам. Базовые техники приготовления, сборки, отделки и декорирования десертов. Работа с профессиональным кондитерским оборудованием. Работа с шоколадом, кремами, муссами, тестом и полуфабрикатами. Опыт работы с ярусными тортами. Сертификаты профессиональных кондитерских мастер-классов Условия: Официальное трудоустройство Выплата заработной платы 2 раза в месяц Предоставление стильной и удобной рабочей формы Дружный коллектив и уважительное отношение к каждому сотруднику.
Похожие вакансии