Обязанности: Руководство службой F&B в Краснодарском крае. Разработка и реализация бизнес-стратегии, финансового плана и бюджета службы питания. Анализ рыночных тенденций, конкурентной среды и поведения гостей для оптимизации предложений. Обеспечение бесперебойной и слаженной работы всех подразделений F&B в соответствии со стандартами. Контроль и поддержание высоких стандартов качества продукции, сервиса, безопасности пищевых продуктов и санитарии. Управление запасами, логистикой, отношениями с поставщиками и контрактами. Создание и внедрение уникальных гастрономических концепций. Организация и проведение специальных мероприятий, гастроужинов, праздников и банкетов премиум-класса. Подбор, обучение, наставничество и мотивация команды F&B. Формирование культуры профессионального сервиса, внимания к деталям и непрерывного совершенствования. Проведение регулярных брифингов и тренингов. Требования: Высшее образование в сфере гостиничного/ресторанного бизнеса или смежное будет преимуществом. Опыт работы на руководящих позициях в службе питания, в отелях. Знание высоких стандартов сервиса, санитарных норм и основ гостиничного дела. Свободное владение ПК. Знание систем складского учета и закупок. Глубокие знания в области гастрономии и современных трендов HoReCa. Уверенные финансовые навыки: аналитика, бюджетирование, прогнозирование, чтение финансовой отчетности Лидерские качества, высоко развитые коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, стратегическое мышление, проактивность, многозадачность. Условия: Работа в стабильной, развивающейся компании. Официальное оформление; Конкурентная зарплата, бонусы по KPI. Работа в динамичной, профессиональной среде и команде единомышленников.
Похожие вакансии