Обязанности:
Пригoтoвление блюд соглаcно ттк. Кoнтроль кaчества отдавaeмoй пpoдукции. Соблюдение санитаpныx и технoлoгичecких нoрм. В течение рабочего дня (смены) повар выполняет следующие обязанности в рамках трудовых функций: 1) осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2) составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 3) осуществляет подготовку товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; 4) осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. 5) осуществляет разработку меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 6) осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 7) Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 8) Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 9) выполняет нарезку и формовку овощей и фруктов; 10) осуществляет приготовление и оформление: - канапе и легких закусок разнообразного ассортимента; - холодных и горячих закусок; - холодных рыбных и мясных блюд; - супов, отваров и бульонов; - горячих и холодных соусов; - блюд из овощей и грибов; - блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных; - блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи; - блюд из творога, сыра, макаронных изделий; - мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; - холодных и горячих десертов; - блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд; 11) осуществляет контроль: - хранения и расхода продуктов на производстве; - качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Требования:
Наличие профессионального образования и опыта работы. Срочно требуется повар-универсал 4 квалификационного разряда, С ПЕРСПЕКТИВОЙ КАРЬЕРНОГО РОСТА ДО ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМПохожие вакансии
От 46 059 до 55 000 руб.
Сыктывкар
Индивидуальный предприниматель КИСЛИЦЫН ИГОРЬ НИКОЛАЕВИЧ
От 46 058 до 46 058 руб.
Сыктывкар
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РЕСПУБЛИКАНСКАЯ ДЕТСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"
От 46 058 до 46 058 руб.
Сыктывкар
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 66 ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА" Г. СЫКТЫВКАРА
От 47 400 до 47 400 руб.
Сыктывкар
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КОМИ "КЛИНИЧЕСКИЙ КАРДИОЛОГИЧЕСКИЙ ДИСПАНСЕР"