Обязанности:
- Контроль за соблюдением технологического процесса производства в соответствии с рецептурами и указаниями главного и ведущего технологов;
- контроль за дозировкой сырья, температурным режимом расстойки и выпечки;
- обеспечение выпуска качественной продукции в зависимости от характеристик сырья и применяемого оборудования;
- предварительная отбраковка некачественных полуфабрикатов, расстоек и исключение случаев их переработки;
- регистрация результатов анализов контроля технологических процессов в журналах
Требования:
-опыт работы
-мед.книжка, мед.осмотр
Похожие вакансии