Обязанности: Создание новых рецептур хлебобулочных и слоеных изделий, изделий их дрожжевого теста и улучшение существующих. Развитие направления изделий из слоеного и дрожжевого теста, разработка новых видов продукции и рецептур; Контроль соблюдения утвержденной технологии на участках слоеного и дрожжевого теста , улучшение действующих производственных технологий; Контроль качества входящего сырья; Разработка высокооборачиваемого и высокодоходного ассортимента из слоеного и дрожжевого теста; Знание рецептур и желание создавать востребованные на рынке слоеные и дрожжевые изделия; Организация технических процессов, контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и улучшения качества продукции, изучение причин несоответствия продукта к заданным параметрам; Составление технологических карт, контроль за соблюдением тех. карт на каждом этапе; Адаптация и обучение новых сотрудников; Поддержание вкусовой лояльности; Требования: Высшее профессиональное образование (Пищевые технологии, технологии хлебопекарного производства, пищевая инженерия или смежные специальности). Знание современных трендов рынка слоеных и дрожжевых изделий. Знание технологий и рецептур, желание создавать востребованные на рынке слоеные и дрожжевые изделия. Глубокое понимание технологических процессов и рецептур хлебобулочных изделий. Знание современных трендов рынка оборудования и поставщиков. Знание технологии расчета себестоимости готовой продукции и составления технологических карт. Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции. Знание стандартов и норм: понимание и соблюдение санитарных и гигиенических норм, а также стандартов качества. 1С, MS Offic, Excel (опытный пользователь). Условия: Род деятельности организации: производство хлебобулочных изделий. Место работы: окраина г. Энгельса. График работы: 5/2, с 8 до 17. Оклад 150 000 - 200 000 руб (по результатам собеседования) на руки. Официальное трудоустройство.
Похожие вакансии