Технолог

Уважаемый коллега! Мы ищем талантливого и опытного технолога хлебобулочных изделий для работы в нашей компании. Если вы обладаете глубокими знаниями в области технологий, умеете решать сложные задачи и стремитесь к профессиональному росту, то эта вакансия для вас! Обязанности: Создание новых рецептур хлебобулочных и слоеных изделий, изделий их дрожжевого теста и улучшение существующих. Развитие направления изделий из слоеного и дрожжевого теста, разработка новых видов продукции и рецептур; Контроль соблюдения утвержденной технологии на участках слоеного и дрожжевого теста , улучшение действующих производственных технологий; Контроль качества входящего сырья; Разработка высоко оборачиваемого и высокодоходного ассортимента из слоеного и дрожжевого теста; Знание рецептур и желание создавать востребованные на рынке слоеные и дрожжевые изделия; Организация технических процессов, контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и улучшения качества продукции, изучение причин несоответствия продукта к заданным параметрам; Составление технологических карт, контроль за соблюдением тех. карт на каждом этапе; Адаптация и обучение новых сотрудников; Поддержание вкусовой лояльности; Требования: Высшее профессиональное образование (Пищевые технологии, технологии хлебопекарного производства, пищевая инженерия или смежные специальности) Профессиональные компетенции: -Знание современных трендов рынка слоеных и дрожжевых изделий -Знание технологий и рецептур, желание создавать востребованные на рынке слоеные и дрожжевые изделия. Глубокое понимание технологических процессов и рецептур хлебобулочных изделий -Знание современных трендов рынка оборудования и поставщиков-Знание технологии расчета себестоимости готовой продукции и составления технологических карт,-Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции -Знание стандартов и норм: понимание и соблюдение санитарных и гигиенических норм, а также стандартов качества. Деловые качества: -организованность, умение работать в команде, ответственность, креативность, обучаемость Личностные качества: Способность спокойно и методично подходить к процессу производства, особенно при возникновении сложностей, аккуратность, стрессоустойчивость, инициативность, гибкость, самоорганизация. Ус Условия: Оформление по ТК РФ График работы: 5/2, с 08.00 -17.00 Рассматриваем кандидатов, готовых к релокации Мы с нетерпением ждем вашего отклика!