Обязанности:
Организация, управление и контроль работы пунктов питания (5 столовых) на территории Иркутской области и Республики Саха (Якутия); Подбор и укомплектование персонала (технологи, кухонные работники); Ведение табеля учета рабочего времени, составление и контроль сменных (вахтовых) графиков; Анализ и расчет себестоимости блюд, контроль формирования и корректировки меню; Взаимодействие с поставщиками: поиск, переговоры, заключение договоров; Организация закупок: оформление заявок на оплату, работа с ЭДО и системе 1С; Контроль поставок, качества и сроков хранения продуктов; Проведение инвентаризаций товарных остатков, контроль списаний; Открытие и запуск новых столовых "с нуля" (организация процессов, оснащение, подбор персонала).
Требования:
Опыт от 3 лет; Среднее профессиональное образование программы подготовки специалистов среднего звена. Например, по специальности Технология продукции общественного питания или Высшее образование программы бакалавриата, например, по направлению Технология продукции и организация общественного питания; Знание 1С.Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 50 000 до 70 000 руб.
Самара
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Заведующий производством (шеф-повар)
От 52 806 до 52 807 руб.
Самара
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СРЕДНЕВОЛЖСКАЯ ГАЗОВАЯ КОМПАНИЯ"
Заведующий производством центра питания
Договорная
Самара
ФГБОУ ВО Самарский государственный медицинский университет МЗ РФ