Обязанности:
Ведение процесса составления фарша для колбасных изделий, расчет необходимого количества сырья, и вспомогательных компонентов, подбор сырья в соответствии с рецептурой и ассортиментом изделий из фарша. Контроль за соблюдением технологических режимов. Соблюдение норм расхода сырья.
Требования:
Составитель фарша должен знать: устройство оборудования; технические условия на изделия из фарша; физико-химические свойства и качественные признаки мяса и применяемых компонентов. Личностные качества: наличие определенного опыта; умение работать в команде.Похожие вакансии
От 83 000 до 90 000 руб.
Самара
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЛЖСКО-УРАЛЬСКАЯ ТРАНСПОРТНАЯ КОМПАНИЯ"
От 83 000 до 90 000 руб.
Самара
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЛЖСКО-УРАЛЬСКАЯ ТРАНСПОРТНАЯ КОМПАНИЯ"