Обязанности:
Подготовка основной продукции, входящей в меню, готовка, строго соблюдая технологический процесс, согласно установленным рецептам.
Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов.
Заранее (вечером предыдущего дня) подготовка заготовок для продукции из меню на текущий день.
Соблюдение технологии приготовления блюд и их своевременное приготовление.
Соблюдение правил утилизации отходов, ведение журнала отходов.
Поддержание чистоты и порядка на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.
Участие в плановых генеральных уборках.
Похожие вакансии