Обязанности:
-
Каждое утро организовывать рабочее место, согласовывать план работы на день с поваром-бригадиром и узнавать у него обо всех изменениях в меню.
-
Перед началом рабочего дня снимать пробы с соусов, супов и гарниров.
-
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
-
Строго соблюдать товарное соседство продуктов ( в холодильниках, морозильниках, на стеллажах).
-
При приеме товара и продуктов со склада проверять их качество, количество и ассортимент.
-
Соблюдать условия и сроки хранения продукции, технологию приготовления пищи, точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-расклад
Требования:
дисциплинированность, коммуникабельность, умение работать в команде
Похожие вакансии