Кондитер

Обязанности:

• Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для изготовления кондитерской и шоколадной продукции.
• Оценивает обеспеченность кондитерского и шоколадного производства трудовыми ресурсами и необходимым оборудованием.
• Составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые в производстве кондитерской и шоколадной продукции.
• Подготавливает товарные отчеты по производству кондитерской и шоколадной продукции.
• Контролирует выполнение помощником кондитера заданий по подготовке оборудования и рабочего места кондитера к работе.
• Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при изготовлении кондитерской и шоколадной продукции.
• Осуществляет проверку рабочего состояния оборудования кондитерского цеха.
• Разрабатывает меню/ассортимент и рецепты кондитерской и шоколадной продукции.
• Подготавливает сырье и полуфабрикаты для приготовления кондитерской и шоколадной продукции.
• Изготавливает и оформляет кондитерскую и шоколадную продукцию стандартного ассортимента.
• Изготавливает и оформляет мороженое, фруктовые и легкие обезжиренные кондитерские изделия, изделия пониженной калорийности, диетическую кондитерскую продукцию.
• Изготавливает и оформляет фирменную кондитерскую и шоколадную продукцию.
• Изготавливает и оформляет кондитерскую и шоколадную продукцию национальных кухонь.
• Осуществляет презентацию готовой кондитерской и шоколадной продукции потребителям.

Требования:

• профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих, либо среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)
• необходимо наличие справки об отсутствии судимости на момент трудоустройства (не более 3 месяцев актуальности)