Обязанности: -Разрабатывать нормативно-техническую документацию на технологический процесс производства продукции, разрабатывать технологические карты (по необходимости); - Организовывать технологический процесс и контролировать соблюдение санитарных норм, выявлять и устранять причины выпуска бракованной продукции; - Контроль качества готовой продукции; - Заниматься нормированием и оптимизацией технологических процессов; - Подбор качественного сырья и компонентов, входной контроль сырья и материалов; - Обучение и контроль персонала; - Обладание глубокими знаниями в работе с дрожжевым тестом и кулинарной продукцией; - Профессиональное образование; - Обладание знаниями стандартов в области производства пищевой продукции; - Понимание технологического процесса производства хлебопекарных изделий; - Умение проводить расчет технологических рецептур; - Уверенный пользователь ПК; - Знания принципов ХАССП; - Опыт внедрения системы ХАССП на производстве; - Умение работать в 1С, ЭДО, EDI; - Требования СанПиН, ТР ТС; - Опыт работа с государственными системами: «Меркурий», «Честный Знак»; - Планирование производственных процессов, обеспечение поточности; - Уверенный пользователь MS Office (Excel, Word), опыт работы с 1С, IIKO, Битрикс24, Google Документы, EDI. Условия: - Трудоустройство по ТК РФ; - Скидка на собственную продукцию; - Обеды, оплачиваемые за счет компании; - З/п от 100 до 140 тысяч по результатам собеседования; - Режим работы с 08 до 17 часов либо с 09 до 18 часов; - Выплата з/п два раза в месяц (аванс и заплата).
Похожие вакансии
Заведующий производством центра питания
Договорная
Самара
ФГБОУ ВО Самарский государственный медицинский университет МЗ РФ
Заведующий производством (шеф-повар)
От 50 000 до 70 000 руб.
Самара
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Заведующий производством, Собственное производство в Гипермаркет Магнит
От 95 000 до 140 000 руб.
Самара
Магнит, Розничная сеть
Заведующий производством, Собственное производство в Гипермаркет Магнит
От 68 000 до 68 000 руб.
Самара
Магнит, Розничная сеть