Обязанности:
Мы находимся в поисках управленца в город Ульяновск, для которого ресторан — не бизнес ради прибыли, а искусство. Того, кто умеет превращать рутину в безупречный сервис, а команду — в единую слаженную систему. Вы будете задавать тон всему заведению:-выстраивать процессы так, чтобы кухня, зал и бар работали как единый механизм — без сбоев и задержек;-вдохновлять команду: от шеф‑повара до официантов - чтобы каждый чувствовал свою ценность и работал с душой;-поддерживать и повышать стандарты сервиса: гость должен чувствовать заботу на каждом этапе;-анализировать ключевые показатели — средний чек, заполняемость, рентабельность — и находить точки роста;-работать с поставщиками: добиваться лучших условий, контролировать качество продуктов и логистику;-придумывать новые идеи: от сезонных меню до тематических вечеров - чтобы ресторан оставался в центре внимания. Нам нужен опытный профессионал с внутренней хваткой:-вы не раз добивались роста ключевых показателей ресторана — даже в небольшом заведении — и знаете рабочие инструменты для этого;-у вас есть опыт руководства командой от 20 человек: вы умеете мотивировать, обучать и вовремя принимать сложные решения;-вы разбираетесь во всех тонкостях ресторанного дела: от санитарных норм до работы с POS‑системами (R‑Keeper, iiko и аналоги);-вы свободно ориентируетесь в финансах: понимаете P&L, умеете составлять бюджет и оптимизировать расходы без потери качества;-вы на практике знаете, что такое клиентоориентированность — и умеете прививать этот подход команде;-вы готовы быть в гуще событий: лично участвовать в решении сложных ситуаций и поиске новых возможностей, а не делегировать всё подчиненным. Мы предлагаем не очередную должность, а площадку для реализации:-достойную оплату с бонусами за результат — ваш доход будет напрямую зависеть от успеха ресторана;-свободу действий: если идея здравая — мы дадим возможность её реализовать;-перспективы: успешный опыт здесь — это билет в управление сетью ресторанов; Мы ценим время — и своё, и ваше. Поэтому ответим всем кандидатам в течение 5 рабочих дней.Ждём человека, который готов создавать что‑то выдающееся.Похожие вакансии