Обязанности:
Мы – группа компаний Nebo – сеть лучших премиальных ресторанов, одни из самых амбициозных и инновационных в городе Самара, стремящиеся создать уникальные впечатления для наших гостей. Каждое блюдо - это произведение искусства, каждое посещение - незабываемое событие. На данный момент в NEBO-GROUP запущены три проекта: - видовой ресторан на крыше Lotte Hotel - NEBO + эксклюзивная открытая летняя тераса (ул. Самарская, 110); - ресторан турецко-грузинской кухни БОСФОР (ул. Самарская, 110); - и уже совсем скоро запуск нового проекта – NEBO BISTRO – это будет ресторан классической европейской кухни. В связи с запуском НОВЫХ ПРОЕКТОВ, приглашаем Управляющего ресторана в нашу команду единомышленников! В связи с активным развитием нашего холдинга рассматриваем кандидатов на роль Управляющего ресторана! Наши ожидания от соискателя: успешный и продуктивный опыт работы на аналогичной должности в ресторанном бизнесе не менее 3-х лет! высшее образование; развитые организаторские и управленческие навыки; Знание бизнес-процессов на предприятиях общественного питания; Знание стандартов индустрии гостеприимства, предоставление высокого уровня сервиса и работы с гостями, способность к их внедрению; Лидерские качества, умение организовать работу группы; Хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, стрессоустойчивость, клиентоориентированность, проактивность; Готовность работать в режиме многозадачности и принимать решения в сложных ситуациях. Мы предлагаем: Оформление по ТК РФ; Стабильный доход: своевременно выплачиваемая заработная плата – оклад (индивидуальные условия по итогам собеседования) + выполнение показателей KPI; Реальную возможность вырасти внутри компании; Корпоративное питание за счет организации, бесплатная зона парковки в центре города; Участие в реализации новых проектов; Работу в команде единомышленников, стремящихся к развитию ресторанной индустрии города. Зона ответственности: Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана; Обеспечение выполнения стандартов холдинга и регламентов, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте; Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Банкеты и т.д.) Управление персоналом ресторана: подбор, отбор, обучение и развитие команды, ротация, оформление, перемещение, создание положительной рабочей атмосферы; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане; Полное управление операционной деятельностью: управление бюджетом (P&L), контроль исполнения статей бюджета (C&F), контроль себестоимости; Контроль ключевых показателей (KPI): выручка, средний чек, Food Cost, Labor Cost, выполнение планов. Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.); Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.); Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Ведение установленной отчетности; Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация; Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, взаимодействие с бухгалтерией, закупочная деятельность, согласование, и т.д.). Ждем ваши анкеты! Обязательным условием рассмотрения которых является наличие Вашего актуального фото!Похожие вакансии