Обязанности: -Разрабатывать нормативно-техническую документацию на технологический процесс производства продукции, разрабатывать технологические карты (по необходимости); - Организовывать технологический процесс и контролировать соблюдение санитарных норм, выявлять и устранять причины выпуска бракованной продукции; - Контроль качества готовой продукции; - Заниматься нормированием и оптимизацией технологических процессов; - Подбор качественного сырья и компонентов, входной контроль сырья и материалов; - Обучение и контроль персонала; - Обладание глубокими знаниями в работе с дрожжевым тестом и кулинарной продукцией; - Профессиональное образование; - Обладание знаниями стандартов в области производства пищевой продукции; - Понимание технологического процесса производства хлебопекарных изделий; - Умение проводить расчет технологических рецептур; - Уверенный пользователь ПК; - Знания принципов ХАССП; - Опыт внедрения системы ХАССП на производстве; - Умение работать в 1С, ЭДО, EDI; - Требования СанПиН, ТР ТС; - Опыт работа с государственными системами: «Меркурий», «Честный Знак»; - Планирование производственных процессов, обеспечение поточности; - Уверенный пользователь MS Office (Excel, Word), опыт работы с 1С, IIKO, Битрикс24, Google Документы, EDI. Условия: - Трудоустройство по ТК РФ; - Скидка на собственную продукцию; - Обеды, оплачиваемые за счет компании; - З/п от 100 до 140 тысяч по результатам собеседования; - Режим работы с 08 до 17 часов либо с 09 до 18 часов; - Выплата з/п два раза в месяц (аванс и заплата).
Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 52 806 до 52 807 руб.
Самара
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СРЕДНЕВОЛЖСКАЯ ГАЗОВАЯ КОМПАНИЯ"
Заведующий производством (кондитерское направление)
От 250 000 руб.
Самара
Козорезова Алиса Андреевна
Заведующий производством центра питания
Договорная
Самара
ФГБОУ ВО Самарский государственный медицинский университет МЗ РФ