Заместитель директора по пищевому производству

Обязанности: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации; На основе рецептурных сборников института питания и санитарных норм детского питания составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу; Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, контроль безопасных условий труда; Организация бесперебойной работы производства, контроль выполнения всех производственных процессов, выявление всех несоответствий и разработка корректирующих действий; Организация и контроль выполнения установленных планов; Контроль процессов производства, ведение производственной технологической документации; Разработка инструкций, технологической документации; Работа с поставщиками пищевых продуктов для школьного питания; Входной контроль поставляемой продукцией; Работа с контролирующими и надзорными органами; Работа с претензиями потребителей; Требования: Работа на пищевом производстве не менее 5 лет; Высшее профильное образование; Условия: Официальную заработную плату два раза в месяц на банковскую карту; Соц. пакет; График работы: 5/2 с 8.00 ч. до 17.00 ч., суб., воскр-выходной; Заработная плата по результатам собеседования; Ежегодную индексацию заработной платы; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Подарки детям к Новому году. Отличный, дружный коллектив всегда поддержит Вас. Звоните, мы ответим на все ваши вопросы! Ждем Вас на собеседование в будние дни с 8.00 ч. до 14.00 ч., по адресу: г.Кинель, Коллективный пер., 12А.