Управляющий рестораном "Старик Хинкалыч"

Обязанности: - Управление коллективом кафе Старик Хинкалыч с количеством сотрудников 15 - 20 человек- Подбор и формирование команды- Контроль за соблюдением стандартов работы компании, санитарных норм и технологических процессов;- Выполнение ключевых показателей (обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли);- Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;- Обеспечение высокого уровня эффективности работы кафе- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей кафе;- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;- Организация и непосредственное участие в инвентаризации;- Непосредственное участие в производственном процессе;- Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;- Контроль за соблюдением кассовой дисциплины;- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала кафе, оформлении новых сотрудников на работу;- Участие в составлении еженедельного и ежемесячного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;- Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в кафе;- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, чай, безалкогольные напитки, хозяйственные средства и т.д.);- Анализ результатов работы кафе за отчетный период (месяц, квартал, год);- Предложения по развитию кафе и оптимизации расходной части;- Предоставление установленных форм отчетности о производственной деятельности кафе руководству Требования: - Быть готовым к обучению, открытым, позитивным и честным;- Опыт работы в должности Директор или Менеджера кафе от 2-х лет;- Опыт руководства коллективом от 10 человек;- Умение работать в команде;- Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в кафе;- Знание документооборота кафе;- Навык взаимодействия с государственными структурами;- Знание основных экономических показателей кафе;- Знание закупочной деятельности кафе;- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;- Навыки и способности наставничества и обучения;- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), Iiko, 1С;- Умение работать с большим объемом информации;- Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость Условия: - График работы 2/2 (возможен плавающий график);- Высокая заработная плата, которая состоит из: оклад 420 рублей в час + участие в чаевых (20000 - 25000 рублей в месяц) + премия за организацию детских мастер классов + премия за выполнение целевых показателей (15000 - 20000 рублей в месяц);- Официальное трудоустройство;- Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней;- Бесплатное горячее питание на смене;