Обязанности:
Мы — компания, производящая замороженные десерты. Успешно охватываем этот рынок с 2014 года. В России наши десерты можно встретить от Калининграда до Камчатки и Дальнего Востока. За рубежом наши десерты можно найти в некоторых странах СНГ и Монголии. В этом году мы решили проработать и протестировать для себя новое направление — продажу десертов в собственных торговых точках в формате небольшого кафе. Позиционирование, формат и все остальные аспекты будут разработаны непосредственно под вашим руководством и при нашем участии. По мере проработки проекта и доведения его экономических характеристик до заданных параметров, география продаж и количество торговых точек для дальнейшего развития не ограничены В сферу ваших обязанностей будет входить как теоретическая проработка вопроса (позиционирование, концепция, дизайн, всевозможные расчеты и оценки, подбор оборудования и т. п.), так и практический запуск торговых точек в работу (стройка, закупка оборудования, прием персонала и т. п.) с последующим доведением до заданных параметров окупаемости. Условия: Работа с конкурентоспособными продуктами ценового сегмента средний+ Запуск высокорискованного проекта с низким уровнем конкуренции Прогрессивная команда со всеми необходимыми ресурсами для работы Возможность проявить свою инициативу, нестандартный подход и творческие навыки Высокая скорость профессионального развития. Вам предстоит работать с задачами, которые до вас никто или мало кто делал Задачи (включая, но не ограничиваясь): подготовка проекта для запуска сети заведений и последующее курирование работы сети проработка концепции и позиционирования заведений проработка меню и ассортимента проработка математической модели вложений/выручки/рентабельности проработка наполнения торговой точки оборудованием и вспомогательными материалами подготовка дизайн-модели торговых точек проработка выбора площади для тестового запуска запуск стройки/ремонта торговых точек запуск торговых точек в работу доведение до прибыли и заданного уровня рентабельности Требования: Опыт работы по открытию/запуску торговых точек в сфере общепита масштабом охвата более одного региона Опыт работы в сетевых заведений общепита Превосходные знания в области метрик применительно к общепиту Умение управлять проектами/задачами Умение объяснять сложные вещи простыми словами Божественный уровень коммуникативных навыков Умение презентовать свои наработки и результаты Готовность и открытость к экспериментам и проработкам Опыт работы с бюджетированием проекта Способность и возможность найти подрядчиков для выполнения узкоспециализированных задач Экономико-математический склад ума (в первую очередь нам интересная адекватная рентабельность)Похожие вакансии